Balkan-Turizam
Pandemija korona virusa je u značajnoj meri stopirala investicije u sektoru turizma. Međutim imamo i primera gde se novonastalo stanje iskoristilo za nove poduhvate i ulaganja u opremanje postojećih objekata kako bi se sa ukidanjem preduzetih mera i normalizovanjem stanja moglo krenuti u nove turističke aranžmane. Mnogi su vreme u kojem je sve zastalo iskoristili da izgrade i nove komplekse i da razviju koncepcije poslovanja koje su dale vetar u leđa da se ide napred. Primeri dobre prakse su pokazali da i u najtežim situacijama mogu da se iznedre planovi i projekti koji nas uvode u lepezu zanimljivih sadržaja i pružaju nove turističke aranžmane.
Vivijen fon Abendorf (po majci srpskog porekla) i Kalki Aporia ( Holanđanin) svršeni studenti Kraljevske dramske akademije su pre nekoliko godina napustili blagodeti Londona i u Bešenovačkom Prnjavoru u podnožju Fruške gore koji se nalazi u blizini jezera „Beli kamen“, kupili staru kuću koju su pretvorili u dramski i turistički centar. Ovi mladi ljudi su pokazali da je dovoljno da imate smelosti i ideja da biste uspeli da živite svoj san. Kompleks starih objekata koji su bili u sklopu kuće (pomoćne objekte, štalu…) pretvorili su u atraktivan hostel „Balkan Retreat“ pored koga su oplemenili dvorišni prostor baveći se permakulturom, dok su obližnju šumu iskoristili za uzgoj mangulica.
Hostel „Balkan Retreat“ je zahvaljujući Vivijen i Kalkiju postao prijemčiv za mnoge turiste koji su dolazili iz raznih zemlja, i sa raznih kontinenata. Ovo dvoje mladih ljudi su u znatnoj meri unapredili ne samo turizam već i kulturni život u Bešenovačkom Prnjavoru. Pored pozorišnih predstava koje su režirali oni su u prostorijama stare napuštene škole otvorili i bioskop koji je obradovao i okupio meštane.
Period pandemije korone ih nije zakočio u njihovim idejama i novim kreacijam, oni su to vreme iskoristili za nove investicije i ulaganja u oblast turizma i pospešivanje turističke ponude.
Evo šta kažu Vivijen i Kalki, šta su sve preduzeli kako bi „Balkan Retreat“ prebrodio vreme korona virusa:
„Balkan Retreat“ je od 2017.godine registrovan kao seosko turističko domaćinstvo i nalazi se na Turističkoj mapi Srema. To je posle višegodišnjeg napora da ožive seoski turizam u mestu koje je dobrim delom pusto predstavljalo značajan iskorak i ohrabrujući momenat da su na pravom putu i da su doneli ispravnu odluku kada su napustili Englesku i došli u podnožje Fruške gore, nedaleko od Sremske Mitrovice da grade svoju oazu idejnih ostvarenja. Naravno, mnogo je tu prolivenog znoja i neprospavanih noći, ali njihova vizija i san su se lagano iz dana u dan pretvarali u realnost. Posete gostiju i zainteresovanost njihovih rođaka i prijatelja da i oni uđu u istu priču, kao i nastojanje da kvalitet bude na prvom mestu i da privuku ljude iz Holandijee da ulože u razvoj turizma u Bešenovačkom Prnjavoru je samo potvrđivalo da se sličan sličnom raduje i energija novih stvaralačkih ideja pronalazi svoj put.
Kalkijev rođak iz Holandije je kupio kuću u neposrednoj blizini kako bi razvio takođe turističku ponudu i uključio se u rad „Balkan Retreata“, a Kalkijev dugogodišnji prijatelj iz Holandije koji je pozorišni producent je kupio „Kućerak u Sremu“ od poznatog umetnika Vlade Kanića, tako da je Bešenovački Prnjavor postao atrakcija za strance i njihova ulaganja u Sremu. Sklapaju se prijateljstva, razmenjuju kulture i to je još jedna prednost ovakvog vida turizma.
Kada je počela pandemija korone doneli su odluku da počnu drugačije da rade, u skladu sa preporukama Vlade Republike Srbije su preduzeli novi način poslovanja. Obavestili su svoje klijente da je trenutno zastoj sa radom „Balkan Retreata“ , ali da čim popuste mere oni im stoje na raspolaganju.
„Razlika između hotelske ponude i ponude koju mi nudimo je jedna opuštena varijanta, gde nema tog formalizma i strogih pravila. Nismo restoran, ali prilagođavamo meni gostima u skladu sa onim što imamo i što možemo da pripremimo za hranu koja je organskog porekla. Veliki broj gostiju su bili vegetarijanci. Fuzija srpske, italijanske,engleske i francuske kuhinje daje poseban šmek, nesvakidašnji recepti izazivaju neponovljivu paletu ukusa i mirisa na radost posetioca.
Kao na primer riblja čorba sa šaranom koji se kuva na pari je delikates koji mnogi gosti često naručuju“ kaže uz osmeh Kalki nudeći nas sokom od zove i jabuka koji on i Vivijen spravljaju po tradicionalnim starim receptima na prirodan način, kao i razne likere i rakiju od voća. U zagrljaju prirode oni samo žive u skladu sa njom ne narušavajući njenu lepotu.
„Tu su domaći pilići, gljive, paradajz, paprika, cvekla, krompir iz povrtnjaka… Često pravimo piletinu na roštilju, krompir poput pomfrita i cveklu na roštilju. Prilikom bukiranja gosti odlučuju šta žele od ponuda za hranu i mi im izlazimo u susret. Samo da vam kažem, Kalki je glavni majstor kuhinje i veoma je kreativan“ kaže Vivijen.
Takođe zanimljiv detalj je da su drage predmete i uspomene iz Londona poput reprodukcija crteža Benksija najpoznatijeg anonimnog umetnika današnjice iskoristili za dekorisanje „Balkan Retreata“.
Vivijen i Kalki prave dva apartmana, jedan za četiri osobe, a drugi za dve osobe, kako bi se mogli koristiti tokom cele godine, jer ranije su mogle sobe da se koriste samo leti. Finansiraju sve sopstvenim sredstvima, ali su zainteresovani za podršku kroz projekte.
U toku ove godine su uglavnom uložili sredstva u renoviranje i pripremu za sledeću turističku sezonu. Imaju planove da budu prepoznati ne samo na turističkoj mapi Vojvodine i Srbije već i na polju kulture jer im je gluma i pozorišna delatnost i dalje u srcu.
Njihovom optimizmu u velikoj meri doprinose i promene koje se dešavaju u neposrednoj okolini. Kad su kupili imanje nije bila razvijena infrakstura, put je bio loš, obala jezera neuređena. Kada je otpočelo uređenje obale jezera, otvaranje restorana, izgradnja manastira sve je počelo da dobija novu konotaciju i da daje vetar u leđa Vivijen i Kalki da još ornije rade na uređenju „Balkan Retreata“.
https://www.balkan-retreat.com/
Tekst je realizovan u okviru projekta “PROBLEMI U TURIZMU U DOBA KOVIDA 19” uz podršku Ministarstva kulture i informisanja Republike Srbije.
redakcija www.balkan-turizam.net
